Killing me softly

之前經過在東區,要前往敦南誠品之時

在巷子裡看到這家涓豆腐

這不是在NYC時在喜愛的食物之一嗎

韓國友人的發音為"Soondubu(bu要輕聲念)"

"SoonDubu"就是豆腐鍋的意思

"孫Dubu"是現在在台灣非常懷念的食物之一

在NYC那些年

最好吃的"SoonDubu"

就是在New Jersey了

一直不知道他叫甚麼名字

不過只要講到Jersey的"Soondubu"就大家都知道了

道地韓國家鄉味

光看店裡不只我們這些非韓國人,其他都是滿滿的韓國人就知道了

店內就只賣"Soondubu"和Calbee~就是烤牛小排(Cal bee 應該也是烤牛小排的韓文,我都是這樣叫他的)

就這兩樣食物

就賣到嚇嚇叫了

每次去都是要排隊

夏天,排隊在店裡順便吹冷氣

冬天,則是排隊在店裡躲風寒

不過,為了要吃好吃的"Soondubu",大家都很認真的排隊,有時太忙碌還要拿號碼牌

當時看到涓豆腐的時候,非常的開心

因為一般在台灣看到的soondubu

都是改良過的豆腐鍋,加入的食材也是為了符合台灣人的口味

說實在的,一次也沒吃過

因為這不能叫真正的韓式豆腐鍋

一直在想終於有韓國的專門店來

應該會相當不錯

尤其在官網上看到

其為韓國第一連鎖嫩豆腐煲專門店,全球也有六十幾家分店.(雖然好像沒在NYC看過~NYC好吃的韓國料理店太多了也是)

另外,他們是使用特選有機豆腐加上每日限量手工豆腐,完美的混合,創造出韓國道地嫩豆腐獨有的綿密滑嫩口感.

而且烹煮時完全沒有添加任何一滴油及人工味精,非常的健康養生.

所以,當分店在Mr.Ian 家附近裝潢時

我真的是非常興奮

想說不用去敦南店那跟人排隊,人擠人了

因為,

Mr.Ian在厲行減肥計畫,

所以這種嘗試美味新店家的工作

就是我和關小穎的任務啦!!

因為一開始,還沒跟關小穎約定好時間

等確定了,已經來不及跟店家預約

所以就打算11:30am開門時

就馬上衝去~應該不至於這麼快就會客滿吧

我們應該是11:35還是40分到的

居然,在一樓的座位就快坐滿了

而且一進門,除了韓語的歡迎光臨外,就是詢問"請問有訂位嗎??"

害我心一驚,想說"該糟,沒位子了嗎"

好險!!位子還是有的

服務非常親切

關小穎~Vegetarian,所以點了野菜嫩豆腐煲(NT260元)

而我點了最簡單,也是在Jersey好吃"soondubu"店中,只點的嫩豆腐煲~牛肉(NT260元)

服務之所以親切

是因為我們想加點一個韓式Cheese烘蛋捲(NT220元)

想問他除了Cheese之外,還有再加什麼食材

服務生回答"還有蔥和,紅蘿蔔"~

關小穎是可以的,但是我是不喜愛蔥的人

服務生就看我倆在那你說一句我一句的

還是非常有耐心的陪著笑臉等我們下最後決定

所以,這感覺非常的好

上小菜時也是

因為關小穎~Vege,而我不吃辣

所以有些小菜我們可能沒辦法吃,所以可能要請小姐拿回去換

她也是非常之有耐心

還說會特別幫我們看一下有什麼是可以吃的

這是先上的其中三盤

芹菜~我不吃,不過關小穎吃,所以ok

海苔是可以拿來跟飯包著吃的(非常好吃喔!!)

這盤有著芝麻的醬油,我倒是忘了,還是服務生忘了說,關小穎和我都不記得啦

還有這兩盤,豆腐和甜不辣

(愛吃辣或是泡菜的人,她們也有喔,因為後來坐在我右手邊的一對母女檔,媽媽就一直追加泡菜喔!!)

小菜都可以一直追加,吃到飽的

在NYC的韓國料理餐廳也是這樣,(只有London的韓式餐廳,才是小菜要用點的,也沒辦法追加!!~好痛苦)

只是我和關小穎都非常懷念的涼拌黃豆芽

沒有出現

一直以為涼拌黃豆芽是一定會有的(因為在NYC幾乎一定都是有涼拌黃豆芽)

我另外還懷念甜辣烤魷魚絲條.............好像也不太可能

這個茶壺和等一下會出現的石鍋,都非常喜愛

不過我想,這應該是一起從韓國來的吧

台灣應該找不到

裡面裝的是

好喝的麥茶~等一下還有其他用途喔

以我的經驗

一直以來,都是飯和"soondubu"會一起上

可是,居然飯先來了

(是符合台灣民情,想說大家可以先配著小菜一起吃嗎??可是我是想像韓國朋友一樣

扒一口飯,配一口豆腐煲的呀....... 這樣豆腐煲來的時候,飯都涼了)

飯是在石鍋內蒸煮的

服務小姐詢問我們需要示範一下嗎??

當然好呀!!只是她動作好快,非常well-practice也感覺不出一絲緊張(我本想要將她錄下來的)

由此看來她們的職前訓練,做得非常好

Step1.飯先挖起來裝在面前的碗中

Step 2.再來,石鍋留有一些飯,(會變成鍋巴)加入我們所喝的麥茶

蓋上鍋蓋,放上一段時間,風味又會有所不同

很喜歡這個飯

黏Q有彈性,而且也是有健康概念的飯

(起鍋一開始吃,是還沒有黏的感覺,而是比較粒粒分明,放了一下,有了水氣

就會有黏黏的感覺,但還是感覺的出米的彈性與口感)

非常喜歡石鍋,

很有質感,很大器~我想Mr.Ian會很想擁有,再加自己煮出好吃的飯

韓式Cheese烘蛋捲登場

還蠻大一個的,我和關小穎兩個,應該吃不完吧

Cheese在哪咧??

包在裡面~雖然吃最旁邊的兩塊時

我和關小穎都沒有感覺到Cheese的存在

往裡面吃之後~濃濃的Cheese出現

蛋的調味不會太重,以免搶走了Cheese的風采

Cheese在這~~

搭配在一起吃,相當誘人

但在這期間

關小穎的soondubu來了,蛋捲也來了

就是我的soondubu還沒來

反映了一下

說是漏單了~真糟糕

計算一下時間

從點餐後到告知我漏單

也等了40分鐘了

有些失望~

雖然服務人員面帶笑容,在我小小complain我的飯都涼了時

還是有些..............

Finally

來了

這是還未攪拌的時候

這是攪拌過後

吃過道地soondubu的人,都知道長這樣子的

(因為這時Mr.Ian在一旁,看著照片說~好不美味的樣子喔!!)

才不會咧!!

一口飯,一口豆腐煲

是非常痛快的

(下次若再去,一定要點Calbee~BBQ牛小排~非常搭呀)

只是對我來說

一口飯,一口豆腐煲很容易就飽到受不了

飯和湯在胃中相遇,澎脹

還沒說整體的味道

對我來說,濃淡適中,不會太鹹,味道剛剛好

我覺得喜愛重口味的人,可能要點Kimchi dubu,才會覺得更爽快吧!!

豆腐確實軟嫩

入口即化

也有濃濃豆味

會讓你想一口接一口

這是剛剛加了麥茶的石鍋飯

我嚐了一下味道

有苦苦的感覺

應該是麥茶與鍋巴的作用吧

我沒有很喜愛~但其實搭上soondubu一起吃,感覺是還不錯的

吃完正餐

還有小小驚喜喔!!

黑糖手工豆花

服務人員說"攪拌過後會更好吃喔"

攪拌過後的樣子

好吃~~真美味

黑糖不會太甜太膩

手工豆花軟嫩

超完美的搭配

(不過,我小小的希望黑糖糖漿可以多一些,因為太美味了~讓人意猶未盡)

~食後感~

你問我有沒有找到懷念的味道??

答案是......

沒有!!

我想Jersey"soondubu"的美味已經成為一個印記在我的舌頭以及味蕾上

想要找到一個這樣的美味,實在是難上加難

(除非,到韓國嗎??還是只能去Jersey了)

但是,問我還會再去嗎??

應該會吧!!

我還沒試他們家牛小排,

而且desert太吸引我了..........黑糖糖漿好好吃

會再去吧!!

還沒吃過正統韓式豆腐煲的人

也請去嘗試一下

不然就太可惜了(不要再吃那些假韓式之名,其實是台式豆腐煲了!!)

~小小抱怨和建議~

在聽到客人抱怨時

若是能多點同理心

(不只是說抱歉!!而是多一些具體的表示~例如:再過多久,餐點就會到了,或是今天是假日,人手有些不足...之類的)

甚至是送上其他小菜,或是飲料什麼的都好

安撫客人心理的方式有很多種.......

光是等待,其時心情是不太好受的(尤其是又餓的時候)

若是兩個女生前往

擔心一人點一個soondubu

會發生我和關小穎的窘境~飽到不行!!~(我硬撐著把甜點吃完~關小穎則是放棄,蛋捲也打包了!!)

那就點一個煲,再加一個超過200元的特色單點即可

(因為有每人最低消費200元)

若是不想假日人擠人,還要排隊的話

可以平日一~五的中午前往

是免收10%的服務費喔!!